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宋朝過年的味道–文史-找九宮格見證-中國作家網
- admin
- 03/06/2025
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“幼童教寫桃符,道人還了終年例。神前灶下,祓除清凈,獻花酌水。祈禱些兒,也都不是,名利雙收。但吟詩寫字,分數下面,略精進、盡足矣。飲量添教不醉。好時節、偶一為之。驅儺爆仗,軟餳酥豆,徹夜不睡。四海皆兄弟,阿鵲也、同添一歲。愿家家戶戶,和溫柔順,樂升平世。” 這首《水龍吟·大年節》是宋朝詩人孫維信寫的,固然沒有王安石那首《元日》知名,也沒“千門萬戶曈曈日”那般熱烈。這首詞更像是宋朝過年的一個菜單與節目單,宋朝過年的重要風俗,一詞寫盡。寫桃符,請灶神,放爆仗,喝屠蘇酒,吃大年夜飯,發壓歲錢,群發祝願語,家里家外年夜賀年,吃喝玩樂一條龍,全寫出來了。 “雕車競駐于天街,寶馬爭馳于御路,金翠耀目,羅綺飄噴鼻。新聲巧笑于柳陌花衢,按管調弦于茶坊酒坊。八荒爭湊,萬國咸通。集四海之珍異,皆回市易;會寰區之異味,悉在庖廚。”(《東京夢華錄》)過年往宋朝,無窮味道,當然不只在庖廚,庖廚倒是最出味的。 正店腳店 層次齊全 “市列珠璣,戶盈羅綺,競豪奢。”(柳永詞)宋朝服裝店浩繁,層次很高,宋朝飲食店更多,低中高級齊全。 “在京正店七十二戶,此外不克不及遍數,其余皆謂之腳店。”所謂正店,是指官府主營的年夜飯店。宋代履行“榷酒”軌制,戶部兼治理酒類專賣最高機構,各州郡設監酒務、監酒稅的專官,正店就是由專官治理的飯樓酒館。正店層次高範共享會議室圍年夜,“京師酒坊之甲,飲徒常千余人。”京都汴京生齒百萬,擁有72家高等飯館,人均15000來人就有一家年夜飯店。若是每店五成績座率,逐日有360000人在正店就餐,這里還不包含有數的腳店,所謂腳店,指的是私營的路邊店陌頭店年夜排檔,這些店子多少數字更多,包容吃貨也不少。汴京戶籍生齒百萬,活動生齒算百萬,想必每餐有一半承平長者在1對1教學茶室酒社中,館里坐起,年夜塊吃肉,年夜碗飲酒,好不快樂。 宋朝汴京有個叫做馬行街的街道,從陌頭到街尾約十余里,“其余坊街院落,縱橫萬數,莫知紀極”。腳店之多,吃貨們數不清,“處處擁門,各有茶坊、飯店、勾肆、飲食。”人要進店吃飯,還要“擁門”,排很長的隊。 或許是有錢率性,宋朝市平易近似乎不愛好在家吃飯,都愛點外賣、上館子,“販子掮客之家,往往只于市店旋買飲食,不置家蔬。”裡面吃飯不是太貴,食物既多又妙,重口胃清口胃都可選擇。孟元老記了陌頭腳店的菜單,有葷有蔬,南北兼味,真叫一個豐盛:“平常四梢遠靜往處,夜市亦有燋酸豏、豬胰胡餅、和菜餅、獾兒、野狐肉、果木翹羹、灌腸、噴鼻糖果子之類。冬月,雖年夜風雪陰雨,亦有夜市。” 每一個飯店,都有幾十上百種菜,只需你上了菜單的,店子一樣不克不及少,少了,顧客就要努目珠子,掀桌子,摔凳子,“逐時旋行索喚,不許一味有闕,或別呼索變。造下酒亦即時供給。” 單道一個茶飯,名堂之多,令人瞠目:“所謂茶飯者,乃百味羹、頭羹、新法鵪子羹、三脆羹、二色腰子、蝦蕈、雞蕈、渾炮等羹、旋索粉、玉棋子、群仙羹、假河鲀、白渫齏、貨鱖魚、假元魚、決明兜子、決明湯齏、肉醋托胎襯腸沙魚、兩熟紫蘇魚、假蛤蜊、白肉夾體面茸割肉、胡餅、湯骨頭、乳炊羊、羊鬧廳、羊角腰子、鵝鴨排蒸荔枝腰子、還元腰子、燒臆子、進爐細項蓮花鴨、簽酒炙肚胘、虛汁垂絲羊頭、進爐羊羊頭簽鵝鴨、簽雞、炒兔、蔥潑兔、假野狐、金絲肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鵪子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹之類。” 宋朝的腳店或許小飯店,其菜品已是琳瑯滿目,至于貧賤之家、士年夜夫之家、鐘叫鼎食之家,更叫一個目炫紛亂。張俊已經宴請秦檜,宴客菜單保留上去:燒羊一口,滴粥,燒餅,食十味,年夜碗百味羹,糕兒盤切,簇五十饅頭、血羹、燒羊頭雙下、雜簇從食五十事、肚羹、羊舌托胎羹、雙下火膀子、三脆羹、展羊粉飯、年夜簇饤、鲊糕鵪子、蜜煎30碟、時果一盒(內有切榨10碟)和酒30瓶。 張俊的菜單比擬皇家宴席,只能算小巫。《武林往事》記了宋高宗往張俊家,那才是年夜巫,里面的菜名聞所未聞,見所未見,山珍海味,葷蔬生果,中開本的《武林往事》,足足用了三頁紙才寫完。單是吃生果,就上了四輪:一次是“垂手8盤子”;二次是8盤“切時果”;三次是12品“時新果子”;四次是12味“瓏纏果子”。 俗中見雅 文明有味…
梁衡:在小縣城找九宮格分享路遇經典–文史–中國作家網
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- 03/18/2025
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有事過山東慶云縣,這是一個接近河北邊疆的小縣,只要34萬生齒。我問本地有什么汗青名人?答曰:李之儀。我一時感到耳熟,又不知其所為。主人說:“我住長江頭”,我一拍桌子:“他竟是你們這里的人?”于是,主客齊聲背誦道: 我住長江頭,君住長江尾。日日思君不見君,共飲長江水。此水幾時休,此恨何時已。只愿君心似我心,定不負相思意。(《卜算子》) 這首詞太著名了。但我經常像小先生,學了課文,不記作者。而李之儀這小我確切不如他的這首詞著名,其生平也多不為人知。《宋史》上只要112字的小傳,也沒有留下行狀、墓志之類。感激在這里土生土長的周杰師長教師窮30年之力彙集材料,編了一本《李之儀傳》,我得以就教,補了一課。 李之儀1048年(宋慶歷八年)生于慶云鎮,卒于1127年,恰是靖康之恥,北宋為金所滅之時,長年80歲,算是遐齡。他20歲中進士,25歲后到浙江、山西任過縣級小官。后在京任樞密院編修,與那時的文壇名人蘇東坡、黃庭堅、米芾、秦不雅、沈括都過從甚密,一度還進過蘇東坡的幕府。但正因這種交集,在北宋新舊兩黨的爭斗中他屬舊黨,隨政局變更而曾被三貶出京。 1102年李初貶安徽當涂,在黃庭堅宴客的宴席上,見到了女樂楊姝。楊才貌雙盡,善撫琴。黃當席贈詞一首《功德近·承平州小妓楊姝撫琴送酒》。李即步其韻和了一首:“相見兩無言,愁教學場地恨又還千疊。別有末路人深處,在懵騰雙睫。七弦雖妙不須彈,惟愿醉噴鼻頰。只恐邇來情感,似風前秋葉。”兩人一見生情,以后交往不竭,相處甚歡,他曾有多首詩詞專贈楊姝。如“坐來休嘆塵勞,重逢難似今朝。不待輕移玉指,天然癢處都消。”(《清平樂·殷勤仙友》)這是說楊為他撫琴,還沒有開彈,他的心境就已頓然變好。還有“道骨仙風云外侶,煙鬟霧鬢月邊人。何妨陶醉到傍晚。”(《浣溪沙·為楊姝作》)“通中玉冷夢偏長,花影籠階月浸廊。挽斷羅巾留不住,覺來猶有往時噴鼻。”(《偶書之二》)在被貶官謫居的枯冷歲月里,李從楊處獲得不少的撫慰。 1105年李之小樹屋儀58歲,老婆、女兒在幾天內接踵往世,貳心灰意冷,正欲茍度殘年,未想到第二年蒲月遇年夜赦復官,不堪喜悅。李便與楊姝成婚,預備過兩天循分日子。但世事弄人,他這時身在安徽,朝廷卻要錄用他到長江下游的成都往仕進,將面對與新婚老婆的分辨。浩浩長江,頭尾連綿萬里長,李感歎萬端便為楊姝寫下這首《卜算子·我住長江頭》,一不警惕,即傳播千古。 凡經千年還能傳播的作品必是經典,而經典在傳播的經過歷程中會滲透文脈,就像河水在地下潛行,又不時地冒出空中。實在我第一次接觸這首詞時讀的并不是原詞。那是1957年我小學六年級的時辰,家里訂有《國民日報》,年夜人看消息,我追蹤關心副刊,這是我最早的文學發蒙。那時陳毅副總理拜訪緬甸后寫了一首詩《贈緬甸友人》登在報上(經查為12月17日)。我明白地記得登的不只是詩,而是配有樂譜的歌。歌詞是如許的: 我住江之頭,你住江之尾,彼此情無窮,共飲一江水。我吸川下流,你喝川下水,川流往不息,彼此共甘美。彼此為近鄰,友情常積聚,不老如青山,不竭似流水。彼此地相連,依山復靠水,反帝獲不受拘束,戰爭統一軌。彼此是親戚,說話多同軌,連合而合作,戰爭氣力偉。臨水嘆浩淼,爬山歌石私密空間磊,山山似北向,條條南流水。 到后來我讀了宋詞,才了解陳毅元帥的這首詩,典出于李作,化用了他的《卜算子》,真是盡妙。陳毅雖為甲士,卻年夜有詩才,有很多好詩行世。郭沫若曾夸他:“一柱天南百戰身,將軍本質是詩人。” 正如技擊有派、書法有體,好的詩文作品經常可以找到傳承,而這傳承的泉源就是一個經典。即使是李詞也可以再上溯到寫堅毅戀愛的古樂府《上邪》“山無陵,江水為竭,冬雷震震,夏雨雪。六合合,乃敢與君盡”。經典如一個放射性元素,老是在暗處靜靜地不中斷地開釋著本身的能量。但經典一旦構成,其含義便可溢出本來的局限,而有了縮小效應,觸類旁通,一粒種子化出滿眼綠色。如陳毅詩即由此而寫國際友情。我本身也受這首詞的影響,詩文中曾不自發地冒出過一兩句。辛棄疾是比李之儀稍晚的人物,南渡后不為上所用,曾隱居上饒鉛山。他發明一處泉水,形如瓢狀,就定名為家教“瓢泉”。辛平生有詞600多首,“瓢泉之作”竟占了250首。這泉也奇,雖經千年,但泉形不變,泉水不停。那年我往訪此處勝景,得一首小詩,開首四句便是:“君在泉之頭,我在泉之尾。泉水淙淙流千年,郁孤臺下清江水。” 地以人名。這李之儀的誕生地在山東慶云縣與河北鹽山縣的接壤處,兩縣都不年夜著名,汗青上的區劃也曾忽魯忽冀地變來變往。所以此刻“鹽山汗青文明叢書”里收有《李之儀傳》,而慶云縣城廣場上卻豎起了一座李之儀雕像,巍巍乎足有三層樓高。李以一詞之力,熠熠于僻壤之間,光照兩省,流芳千年,他此刻還為這塊地盤持續增輝添色。 按說李那時所處的政治層面可謂不低,交結的主要人物可謂不輕,有傳世著作集42卷也可謂不少,但這些都成了過眼云煙。單單這首小詞《卜算子》,倒讓后人記住了他。較威望的《宋詞選》(胡云翼編)在他名下也只收這一首,余皆不要。細究其理,論內在的事務,詞雖是寫私家之情,卻讓人覺得了人世的真愛。愛因斯坦的實際促進了原槍彈的呈現,但他卻說人世最年夜的氣力是愛。人疲乏平生,驀然回想,才發明本來是生涯在愛和被愛的包抄之中,所以愛恨與存亡成了文學永恒的主題。論伎倆,這首詞以一念之情祭之于萬里長江,苦衷浩茫,舉重若輕,遂成一永恒的意象,撞擊著人的心靈。其說話又取平易近歌作風,清爽流瑜伽教室利,易于傳唱。這是藝術的氣力、美的氣力。 我在廣場上散步,瞻仰著李之儀宏大的雕像,還有天上的流云。年年事歲情類似,歲歲年年文分歧,經典本來是一代又一代,流淌在人們心底的河道。我在河之尾,君在河之頭。
北京地域的哪吒找九宮格共享空間蹤影–文史–中國作家網
- admin
- 03/02/2025
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春節時代上映的片子《哪吒之魔童鬧海》,收獲了不少贊譽。看罷此片,不少伴侶會把話題轉向1979年出品的美術片《哪吒鬧海》上。那可是我國第一部年夜型黑色寬銀幕動畫長片,2021年,郵政部分還依據這部作品的內在的事務刊行了一組6枚的《哪吒鬧海》郵票。 《哪吒鬧海》美術片的總design是原中心工藝美術學院院長張仃師長教師。張師長教師不只design出一部經典的美術片子,並且為首都機場design了一幅宏大的“哪吒鬧海”壁畫。時至本日,這幅寬15米、高3.4米的作品,仍然是首都機場裝潢畫中的扛鼎之作。 除了首都機場的壁畫,在北京地域還有一些與“哪吒”相干的傳說。此中,名望最年夜的,莫過于“八臂哪吒城”了。 首都機場壁畫 《哪吒鬧海》郵票 城門暗合八臂哪吒? 有關“八臂哪吒城”的平易近間傳說,最早呈現在元明之際。彼時,又是哪吒故事在北京地域初步傳播的時代。 實在,明代以前的哪吒,都被稱作那吒。這個稱號,源自梵語Nata。這般看來,這哪吒的抽像,應當來自古印度,聽說哪吒是釋教四年夜天王之一的毗沙門天王(有時也稱為多聞天王)三兒子。 哪吒的晚期抽像是個令人驚破肝膽的惡童。依照一些學者的研討,“在北宋和北宋以前,哪吒的基礎抽像為凶狠夜叉神”。到了元明時代,哪吒的抽像終極定型,并成為李靖的兒子。依據《三教源流搜神年夜全》所載,哪吒踏破水晶殿,年夜戰并殺逝世龍王三太子,抽往其龍筋,并制作成腰絳。此后,哪吒再與龍王年夜戰,并將其打敗。 私密空間 這個故事傳進北京地域后,又摻進北京外鄉特點,進而構成了“八臂哪吒城”的傳說。依照今朝風行的故事版本:由于舊時燕京的水源被龍王壟斷,所以常常遭受水災,被稱作“苦海幽州”。誰能對於龍王?大眾想到的即是哪吒太子。于是,元代的劉秉忠,明代的劉伯溫與姚教學場地廣私密空間孝,便先后design出“八臂哪吒城”,以鎮作孽的龍王。 實在,“八臂哪吒城”的說法,不難讓讀者覺得迷惑。當劉秉忠design元年夜都的時辰,在周圍城垣開辟了十一座門,這即是哪吒的“三頭六臂兩足”:南面的三座門,即文明門、麗正門、順承門,為哪吒的“三頭”;東側三座門,即齊化門、崇仁門、光熙門,與西側三座門,即平則門、和義門、清除門,是哪吒的“六臂”瑜伽教室;而北面的兩座門,即安貞門、健德門,則是哪吒的“兩足”。待到明初,北京內城城垣開辟了九座城門。若沿用元年夜都時代的布局,則釀成了哪吒的“三頭四臂兩足”:南面的崇文門、正陽門、宣武門,為哪吒的“三頭”;東側的向陽門、東直門,西側的阜成門、西直門,為哪吒的“四臂”;北面的安寧門、德勝門,為哪吒的“兩足”。無論哪個版本,都無法組成“八臂”之說。 按照風俗學家金受申師長教師的說法,北京內城南側中心的正陽門,是哪吒的“腦殼”;甕城工具開門,是哪吒的“耳朵”;正陽門的兩眼井,是哪吒的“眼睛”;正陽門東邊的崇文門、東便門、向陽門、東直門,是哪吒左側身材的“四臂”;而正陽門西邊的宣武門、西便門、阜成門、西直門,則是哪吒右側身材的“四臂”;北面城內的安寧門、德勝門,是哪吒的“兩腳”。至于城里四方形的皇城,則為哪吒的“五臟”。這種說法,倒也能自相矛盾。只不外,外城的其他幾座門,如永定門、左安門、右安門,被莫名其妙地疏忽失落了。 而英國人阿林頓等在《尋覓老北京》中描寫道:“前門是哪吒的頭,棋盤街是鼻,中華門是嘴,棋盤街南方雙井是眼,崇文門是右肩,宣武門是左肩,阜成門是左手,白塔是火尖槍,東華門和西華門是雙臀,東直門和西直門是膝蓋,安寧門和德勝門是雙足(兩座門之內的小廟是風火輪),紫禁城紅墻是混天綾,午門是心臟……”這個版本描寫得頗有興趣趣,但看起來也略有些隨便。 而今可以或許見到一幅“八臂哪吒城”的表示圖,哪吒的三個頭被改作一個。這般一來,元代的文明門與順承門、明清時代的崇文門與宣武門,便成為了哪吒的擺佈手臂。以如許的方法,倒也自相矛盾。…